Sobre mim
Advogado e nutricionista, minha trajetória profissional é marcada por transformações que unem paixão, propósito e a busca por um futuro sustentável. Iniciei minha carreira no Direito e em Business Develpment, onde aprendi a analisar detalhes com rigor e a defender interesses com ética. No entanto, após os 40, senti que era o momento de seguir meu coração e reinventar minha vida profissional. Deixei a longa trajetória jurídica e empresarial para me tornar nutricionista, focado no que acredito e comprometido com a promoção de uma alimentação consciente e segura.
Estando nesta há mais de oito anos, minha experiência pessoal com o vegetarianismo despertou em mim uma paixão pela nutrição. Essa jornada me levou a me especializar em dietas baseadas em plantas, combinando conhecimentos teóricos e práticos – inclusive adquiridos durante minha vivência na cozinha de restaurantes. Hoje, atuo como nutricionista com uma abordagem empática e acessível, ajudando pessoas a alcançarem seus objetivos de saúde e bem-estar, ao mesmo tempo em que apoio restaurantes na busca da excelência, unindo inovação, criatividade e segurança alimentar.
ME CHAME PARA CONVERSARMOS MAIS
Como posso te ajudar?
O que eu posso fazer por você
Acompanhar uma transição suave e acolhedora para o vegetarianismo
Aconselhar uma rotina alimentar que seja ética e saudável
Apresentar uma abordagem comportamental, trabalhando com pessoas e não com corpos
Trazer autonomia para o paciente
Planejar as suas necessidades nutricionais dentro da sua rotina e interesses
Ajudar a compreender como a alimentação é parte de uma mudança interna muito maior e seus impactos no mundo em que vivemos
Encontrar opções saudáveis e baratas para se alimentar bem e desenvolver suas habilidades culinárias
Como funciona meu atendimento
Vamos descobrir juntos uma abordagem gentil para uma vida mais ética e saudável, em um ambiente livre de julgamentos, focado em compreender suas necessidades individuais e criar uma jornada de bem-estar que seja sustentável e gratificante.
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Atendimento presencial em Santa Bárbara d'Oeste
Atendimento on-line
Experimente a conveniência e o suporte personalizado do nosso atendimento nutricional online. Consultas onde quer que esteja, adaptadas ao seu ritmo de vida. Com as consultas virtuais, você economiza tempo, elimina deslocamentos e recebe todo o cuidado necessário para alcançar seus objetivos de saúde.
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Entrega personalizada
Atendimento com foco em um serviço de entrega personalizado, adaptado à rotina e necessidades individuais. Vivencie um cuidado completo que vai além das consultas tradicionais, com entregas elaboradas sob medida para suas preferências, restrições e objetivos de saúde.
Eu te escuto
Como nutricionista, acredito na importância de ouvir atentamente cada palavra que meus pacientes compartilham. Entendo que cada história, cada preferência e cada desafio são únicos. É por isso que estou aqui para oferecer um espaço onde suas preocupações, metas e necessidades alimentares são prioridade.
Qual seu objetivo?
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Para bares e restaurantes
AUDITORIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA
Visitas periódicas personalizadas para identificar riscos, corrigir falhas e orientar sua equipe na adequação de processos.
- Cumprimento rigoroso das normas da Vigilância Sanitária.
- Redução de riscos de contaminação e interdições.
- Processos otimizados para eficiência e segurança.
- Segurança para os seus clientes e para o seu negócio.
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS, POP’s E DOCUMENTAÇÃO COMPLETA
Esteja pronto para a fiscalização. Elaboramos e implantamos toda a documentação exigida por lei, de forma clara e prática.
- Manual de Boas Práticas e POP’s personalizados para sua operação.
- Instruções de trabalho detalhadas para padronização de processos.
- Tranquilidade em auditorias e renovação de alvarás.
ACOMPANHAMENTO EM EVENTOS E FEIRAS
Eventos não podem ser motivo de preocupação, por isso nós estamos ao seu lado. Profissionais experientes supervisionando toda a produção, garantindo:
- Cumprimento de protocolos higiênicos sob pressão.
- Gestão de fornecedores e manipulação de alimentos.
- Experiência positiva para os participantes.
Aumentando a clientela
Quer atrair mais clientes preocupados com o meio ambiente e a saúde? Ofereço consultoria especializada em restaurantes que pode te ajudar a criar opções atraentes e deliciosas de pratos veganos.
Benefícios para o seu negócio
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Aumente sua base de clientes: Oferecer opções veganas amplia seu público-alvo, atraindo clientes que buscam uma alimentação mais saudável e sustentável.
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Diferencie-se da concorrência: Destaque-se no mercado oferecendo pratos exclusivos e deliciosos para veganos e vegetarianos.
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Melhore sua imagem: Mostre seu compromisso com o bem-estar animal, o meio ambiente e a saúde, conquistando a confiança e a fidelidade dos clientes
Entregas
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Desenvolvimento de receitas criativas e saborosas de pratos veganos.
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Adequação do cardápio atual para incluir opções veganas equilibradas e atrativas.
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Treinamento da equipe para garantir a qualidade e a consistência dos pratos veganos.
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Estratégias de marketing para promover as novas opções veganas e atrair mais clientes.
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Uma pesquisa feita pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e conduzida pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope), em 2018, no Brasil, apontou que quase 30 milhões de pessoas se declaravam vegetarianas, representando 14% da população nacional. Para 2023, a expectativa é que esse número pode ultrapassar os 40 milhões, representando 20% da população nacional.
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Um estudo da Galunion indica que 98% do público vegetariano come fora do lar e 59% deles fazem isso pelo menos duas vezes na semana.
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O número de veganos em todo o mundo chega a aproximadamente 79 milhões.
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De 2004 a 2019, o número de veganos nos EUA aumentou 30 vezes.
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O mercado vegano cresceu 27% durante a pandemia.
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Experiência em diversos restaurantes vegetarianos e veganos de todos os portes e públicos;
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Cozinheiro e Garde-manger em restaurante de alto padrão na cidade de São Paulo
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Especializado em fichas técnicas e precificação
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15 anos de experiência nas áreas de marketing e desenvolvimento de negócios.
Quem sou eu para falar tudo isso?
Ovolactovegetariano desde 2018 e vegetariano estrito desde 2023
Cozinheiro em restaurantes diversos
Consultor de UANs, com experiência em criação de cardápios e segurança alimentar
Especialista em chás e criador de blends exclusivos
Advogado há 25 anos, com atuação na área empresarial, contratual e trabalhista
Especialista com MBA em Marketing e vasto conhecimento na área comportamental
Voluntário nos Gatinhos da Vila Prudente há 6 anos e atual conselheiro
Pai de 5 gatinhos e mais 2 que viraram estrelinha - mas que eternamente estarão no meu coração
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